不到销售额叛逆4成的2012年末:爱博体育APP官网

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本文摘要:在经历了年初餐饮业经济衰退带来的阵痛之后,像阿兴记这样的企业可能已经在寻找新的发展思路,顺利地转型。不到销售额叛逆4成的2012年末,刘英预感餐饮业的冬天将到来。”面对第一季度餐饮行业的哀鸿,阿兴记并不自以为是。

12月7日~8日,渝中区日月中心广场。2013年品牌餐饮企业特色旅游展会第二站。徐先生在展览会上的阿兴记酒店预订了过年的饭菜。

“1288桌,现场预约,马上节约200元。太好了! ”。展销会有两站,预约的宴会有1000多台,现场的阿兴记理事长刘英有点兴奋。在经历了年初餐饮业经济衰退带来的阵痛之后,像阿兴记这样的企业可能已经在寻找新的发展思路,顺利地转型。

不到销售额叛逆4成的2012年末,刘英预感餐饮业的冬天将到来。“对腐败提倡廉洁、厉行节俭、杜绝公款吃喝,没想到会增长得这么快。”面对第一季度餐饮行业的哀鸿,阿兴记并不自以为是。

“销售额上升了40%,上座率反对30%”。大量订单的中止,以前是每晚“翻身”的热烈场面。

订单电话的听取次数越来越少,员工们每天都有空,很为难。五家5000平方米的酒店,几千名员工,如何接受安抚? 这是2008年金融危机后阿兴记面临的另一个困境。刘英期待着去北京、上海、广州、长沙实地调查,找到应对方法,但实地调查后更困惑,“那些城市的餐饮业也很生气。”。

根据中国烹饪协会的重点企业调查,2013年第二季度,全国饮食行业的损失面约20%,60%企业的利润大幅上升,平均值比上年上升42%。上半年,重庆餐饮行业增长速度约为7%,超过2012年同期近12%的增长速度。在采取低姿态恢复大众消费的今年3月,市商委员会的组织座谈,刘英说明了自己的想法。“在外面营销,在里面有很强的素质。

“水表改为每月看一次,每周看一次。一滴也要一起节约。

》内部召开时,刘英明确提出不裁员不降工资,提高服务质量和烹饪质量,拒绝员工与企业一起度过难关。3~7月,阿兴记发售了“家庭料理”的美食节。在绝对不退货的阿兴记,除了“不吃送20 (餐券)”之外,还发售了微信微博永优惠、以分数送礼物等活动。

' 6月,阿兴记又企划了“乡土料理美食节”。原料很生态,做法很简单,味道很特别。“就是培土。

价格很低。与奢侈的店面形成鲜明对比。》阿兴记以前的客单价是200元,现在是200元不到3~4人。

“几乎恢复了大众消费。”到10月末,阿兴记的销售额预计比2012年同期上升7%,控制在每年10%左右,但毛利率持平,几乎超过预期。

“我们不仅不能消极对待,还不能更积极地出击! ”经过长期的思考,专家小组的建议和论证后,刘英将于2014年1月初推出新的餐饮业。把餐厅放在大小区和写字楼里,得到方便的饭菜。

“阿兴记依然回到了高端路线,无视人均5-80元的消费群体。”刘英说,新品牌融合了粤式和川式餐厅的特点,无论是业态、模式还是烹饪,都很时尚。


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